Crookie mit Schokolade und Haselnüssen
Personen
10
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Jérôme Sangani, Bäcker-Experte Frankreich
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 10 Croissants
Cookie-Teig:
- 110 g weiche Butter
- 100 g brauner oder weißer Zucker
- 1 Ei
- 225 g Mehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 175 g dunkle Schokoladensplitter
Cookie-Topping:
- Gehackte Haselnüsse
- Schokoladensplitter
Zubereitungsschritte
- Die Croissant 15-18 Minuten bei 170 °C backen, dann abkühlen lassen.
Cookie-Teig:
- Den Ofen auf 170 °C vorheizen.
- Weiche Butter mit Zucker verrühren, bis die Masse blassgelb und schaumig wird.
- Ein ganzes Ei hinzugeben.
- Mehl mit Backpulver und Salz sieben.
- Mehl mit Hilfe eines Holzlöffels unter den Teig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Wenn der Teig glatt ist, die Schokoladenstückchen hinzugeben.
Cookie anrichten:
- Die abgekühlten Croissants längs durchschneiden und mit Cookie-Teig füllen.
- Für den knusprigen Biss etwas Cookie-Teig auf das Croissant streichen.
- Das Cookie-Croissant 8 Minuten bei 170 °C backen.
- Mit gehackten Haselnüssen und Schokostückchen verzieren.
